
米不足の救世主になるかも! 三つ星シェフも大絶賛の「にじきら」が六本...
「令和の米騒動」がなかなか終息しない中で、明るい話題が飛び込んできた。山梨県奨励品種の「にじのきらめき(通称にじきら)」が東京進出を果たした。デビュー会場は東京・六本木ヒルズ。暑さに強くておいしい「にじきら」の魅力で、ファンを拡大中だ。
先端技術・産業・農業のカテゴリーでは、山梨の豊かな自然資源と研究力が生む革新的なモノづくり・農業の動きをお届けします。三ツ星シェフも唸った暑さに強い新品種米「にじのきらめき」が六本木ヒルズの田植えイベントで東京デビューした記事をはじめ、山梨県産ぶどう「サンシャインレッド」やふるさと納税返礼品のガイドライン策定の裏側などをご紹介します。
「令和の米騒動」がなかなか終息しない中で、明るい話題が飛び込んできた。山梨県奨励品種の「にじのきらめき(通称にじきら)」が東京進出を果たした。デビュー会場は東京・六本木ヒルズ。暑さに強くておいしい「にじきら」の魅力で、ファンを拡大中だ。
富士山、八ヶ岳、南アルプス、奥秩父……。大自然に囲まれた山梨県は、アウトドアサウナにうってつけのロケーションだ。そんな「やまなし自然サウナ」を体験できるスペシャルセットが、ふるさと納税の返礼品で登場した。
シャインマスカットと肩を並べるブドウに育ってほしいと関係者が期待を寄せる県オリジナル品種のサンシャインレッド。市場への本格参入は、どのように受け止められたのか。さらに、いま開発が進んでいるという、新たなブドウの話も聞いてみた。
富士北麓で生まれ育った兄弟が県産食材を使ったレストラン・オーベルジュをオープン。注目は、“南部茶”とフレンチのペアリングだ。ノンアル需要の高まりでワインに代わるかもしれない、新しいお茶の魅力に迫る。
「本当に美味しいんですよ。正直なところ、欠点が見つからない。愛をこめて、『にじきら』と呼ぶこともあります」。そう語るのは、「ミシュランガイド東京」で7年連続三つ星を獲得した経歴を持ち、現在は山梨県内で日本料理店「八ヶ岳えさき」を営むシェフの江﨑新太郎氏だ。著名な料理人が激賞する食材とは――。
「実る赤い宝石」ともいわれる山梨県オリジナル新品種のブドウ「サンシャインレッド」がいよいよ本格的な収穫時期を迎える。生産量が少な...
言葉の壁? そんなの関係なし。いきなり、SNSのID交換が始まった。交流会場のあちこちで高校生たちの輪ができて、スマホ片手に大盛...
農作物は鳥獣による被害を受ける。だから人は鳥獣を捕獲する。捕獲された鳥獣の多くは捨てられてきた。自然の恵みである鳥獣をいただく。...
「山梨で素敵な農業ライフを始めませんか?」農家の減少が続く中で、県はアピールを続けてきた。しかし最近は、“だれでもウェルカム”な...
国民の約4割が発症していると言われるスギ花粉症。2023年5月、国は花粉症という社会問題を解決するための道筋として「花粉症対策の...