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先端技術・産業・農業

「フルーツ王国」が「スイーツ王国」にも。山梨とあの名門パティスリーが...

木の上で完熟した桃やシャインマスカット──。これまでは、山梨県内でも限られた地域でしか口にできなかった。熟れきった果実はやわらかく、流通に乗せられないためだ。そんな「幻のフルーツ」を全国に届けるために、山梨県と洋菓子の有名ブランドが手を組んだ。
先端技術・産業・農業

出荷まで待ち切れない！　サンシャインレッド、今年こそは食べられる？

評判は聞いているけど、まだ食べたことがない——そんなアナタに朗報だ。山梨県のオリジナル品種「サンシャインレッド」の生産体制が本格化し、出荷量が昨年の2倍に迫る勢いという。入手困難が続いてきたが、今年はブドウを手に取るチャンスが広がりそうだ。
観光・スポーツ・文化

若手料理人とつくる「美食の地、山梨」――グルマン・エコノミーへの挑戦

フルーツやワインの産地として知られる山梨県が、次に見据えるのは「グルマン・エコノミー（美食経済）」の確立だ。目標は、観光の〝ついで〟ではなく、旅の目的そのものが「山梨県でグルメを楽しむこと」になる地域づくり。その実現に向けた取り組みが始まった。
先端技術・産業・農業

至高の一玉はこうして生まれる——山梨がはぐくむ、桃と「桃ソムリエ」

日本の桃の3個に1個は、山梨で生まれる。日本一の桃の産地だ。そんな山梨が、「桃ソムリエ」という制度の創設に乗り出している。桃の魅力を伝え、付加価値を高めるための取り組みだ。普段、何気なく食べている桃。生産現場をのぞいてみると、実に奥が深かった。
in depth プラス

夏休みの宿題がコンビニ商品に
「地域の誇り」を広げる、桃花台学園×ロ...

「桃の香りがすごい。みんなに宣伝しなくては」長崎知事の感想を聞いた県立高等支援学校桃花台学園の生徒たちに笑顔が広がった。ローソンと共同開発した「もも香るデニッシュ」。夏休みの宿題から始まったアイデアが、広く販売される商品へと成長した軌跡をたどる。 
健康・安全と共生社会

EXPO2025でやまなしの魅力を発信　岡山との「フルーツ王国対決」の行方は?

大阪・関西万博に3日間限定で出展された山梨県ブース。会場は大屋根リングの外で、立地は良いとは言えない。それにもかかわらず、オープン前から人・人・人。万博をきっかけに、山梨へ人を呼び込む狙いはうまくいきそうだ。出展初日の様子を中心に、リポートする。