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“無花果の華”が咲くまで——若きパティシエの挑戦
パティシエの技術を競うスイーツコンテストで、ひと粒のボンボンショコラが注目を集めた。作品名は「無花果の華（イチジクのハナ）」。韮崎で生まれ育ったパティシエ・高見澤美結さんが、山梨の果物と向き合い続けて生み出したショコラだ。
- 2025年 12月
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パティシエの技術を競うスイーツコンテストで、ひと粒のボンボンショコラが注目を集めた。作品名は「無花果の華（イチジクのハナ）」。韮崎で生まれ育ったパティシエ・高見澤美結さんが、山梨の果物と向き合い続けて生み出したショコラだ。
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中高生が放課後に過ごす場所はどこだろう。時間を気にせず、お金もかからず、安心して過ごせる場所があればいいのに――。そんな声にこたえ、県は「放課後cafélab（カフェラボ）」をオープンした。子どもたちが運営にかかわり、成長できる“居場所”だ。