先端技術・産業・農業
あなたはなぜ「桃学習会」へ？ 全国から申し込み殺到
桃の奥深い魅力を知ってもらおうと県が開催した「桃学習会」は、SNSで告知するやいなや予約が埋まった。その人気ぶりには県職員も驚いた。なぜ桃学習会に来たのか──？ 尋ねてみると、それぞれの「桃」ストーリーがあった。
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出荷まで待ち切れない！ サンシャインレッド、今年こそは食べられる？
評判は聞いているけど、まだ食べたことがない——そんなアナタに朗報だ。山梨県のオリジナル品種「サンシャインレッド」の生産体制が本格化し、出荷量が昨年の2倍に迫る勢いという。入手困難が続いてきたが、今年はブドウを手に取るチャンスが広がりそうだ。
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至高の一玉はこうして生まれる——山梨がはぐくむ、桃と「桃ソムリエ」
日本の桃の3個に1個は、山梨で生まれる。日本一の桃の産地だ。そんな山梨が、「桃ソムリエ」という制度の創設に乗り出している。桃の魅力を伝え、付加価値を高めるための取り組みだ。普段、何気なく食べている桃。生産現場をのぞいてみると、実に奥が深かった。
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青く光る、赤いブドウ
いま注目の最新ブドウ「サンシャインレッド」をCO2排出量ゼロで育てることができるかも……。山梨県内ではカーボンフリーでフルーツを栽培するさまざまな実証実験が進められている。カーボンフリー農業に挑む女性が主人公。ちょっとだけ未来のストーリーをコミックで！
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東京から一番近い「農ある暮らし」の始め方 山梨で農業やりたい人、必見...
「フルーツ王国」であり、豊かな農産物を誇る土地は、多くの人を惹きつけてやまない。ただし、農業の現実はそんなに甘くはない。県が開設した新サイト「START!やまなし農業ライフ」が目指すのは、農業という荒波を生き抜くための「生存戦略」の提示だ。
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サンシャインレッドから発進！カーボンフリーの最新技術で山梨の農業が変わる
鮮やかな赤色が魅力的なサンシャインレッド。「やまなしカーボンフリー農業」実現への第一歩は、次世代型太陽電池で蓄電し、夜間もLEDライトでブドウを照らして色づきをよくする実証実験だ。脱炭素化で、農業はどう変わるのか。新たな挑戦が始まっている。
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米不足の救世主になるかも！ 三つ星シェフも大絶賛の「にじきら」が六本...
「令和の米騒動」がなかなか終息しない中で、明るい話題が飛び込んできた。山梨県奨励品種の「にじのきらめき（通称にじきら）」が東京進出を果たした。デビュー会場は東京・六本木ヒルズ。暑さに強くておいしい「にじきら」の魅力で、ファンを拡大中だ。
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「暑さに強くて、おいしい」と三つ星料理人も太鼓判 山梨県産「にじのき...
「本当に美味しいんですよ。正直なところ、欠点が見つからない。愛をこめて、『にじきら』と呼ぶこともあります」。そう語るのは、「ミシュランガイド東京」で7年連続三つ星を獲得した経歴を持ち、現在は山梨県内で日本料理店「八ヶ岳えさき」を営むシェフの江﨑新太郎氏だ。著名な料理人が激賞する食材とは――。
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「素敵なブドウ農家」になりたい？ 新規就農のリアルを訪ねて
「山梨で素敵な農業ライフを始めませんか？」農家の減少が続く中で、県はアピールを続けてきた。しかし最近は、“だれでもウェルカム”な...
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データ活用し収量2倍、3倍へ 動き始めた「山梨版・農業革命」
九州ほどの国土面積で農産物輸出額が米国に次ぐ2位の国があるのをご存じだろうか?その国はオランダ。「デ―タ農業」を展開して小さな国...