観光・スポーツ・文化
選べる安心、食べる喜び！ やまなしフードダイバーシティ認証で世界基準...
世界人口の3割以上を占めるムスリム、ヴィーガン、ベジタリアン。山梨県が2024年度から始めた「やまなしフードダイバーシティ認証」は、食の多様性に対応する県内事業者を増やし、旅行者の満足度、さらには消費額を向上させる狙いがある。山梨県の挑戦に迫る。
- 認証制度
先端技術・産業・農業
自然の恵みをいただくことの意味を考える 無縁だったジビエの世界に飛び...
農作物は鳥獣による被害を受ける。だから人は鳥獣を捕獲する。捕獲された鳥獣の多くは捨てられてきた。自然の恵みである鳥獣をいただく。...
先端技術・産業・農業
「全国の自治体初！アニマルウェルフェア認証制度」でブランド力アップと...
私たちの食卓に欠かせない鶏や豚、牛が気持ち良く、健康に育てられると環境に与える負荷は少なく、できる食べ物もおいしいという。アニマルウェルフェアに取り組む畜産農家から山梨県の畜産の未来を考えてみる。
健康・安全と共生社会
全国モデルとなった「やまなしグリーン・ゾーン認証制度」
感染予防を目的とした山梨県独自の「やまなしグリーン・ゾーン認証」。認証店は9割にのぼる。いまでこそ、多くの店舗で支持されるまでになったが、その道のりは決して平坦ではなかった。現在に至る紆余曲折を追った。