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健康・安全と共生社会

「しょっぱい県」返上へ！行政と企業・団体が変える、山梨の食卓

ブドウや桃の出荷数、ワイナリー数、ミネラルウォーターの出荷額……。数々の分野で日本一を誇る山梨県に2025年、新たな〝1位〟が加わった。「1日あたりの食塩摂取量」だ。この不名誉な称号を返上するために立ち上げたのが、「やまなし減塩宣言プロジェクト」だ。
健康食品開発しょうゆ
先端技術・産業・農業

「フルーツ王国」が「スイーツ王国」にも。山梨とあの名門パティスリーが...

木の上で完熟した桃やシャインマスカット──。これまでは、山梨県内でも限られた地域でしか口にできなかった。熟れきった果実はやわらかく、流通に乗せられないためだ。そんな「幻のフルーツ」を全国に届けるために、山梨県と洋菓子の有名ブランドが手を組んだ。
観光フルーツシャインマスカット