ワインだけじゃない、南部茶と料理のマリアージュを楽しむ

富士北麓で生まれ育った兄弟が県産食材を使ったレストラン・オーベルジュをオープン。注目は、“南部茶”とフレンチのペアリングだ。ノンアル需要の高まりでワインに代わるかもしれない、新しいお茶の魅力に迫る。

2024.11.08

「全国の自治体初！アニマルウェルフェア認証制度」でブランド力アップと...

私たちの食卓に欠かせない鶏や豚、牛が気持ち良く、健康に育てられると環境に与える負荷は少なく、できる食べ物もおいしいという。アニマルウェルフェアに取り組む畜産農家から山梨県の畜産の未来を考えてみる。

2022.08.19