私たちの食卓に欠かせない鶏や豚、牛が気持ち良く、健康に育てられると環境に与える負荷は少なく、できる食べ物もおいしいという。アニマルウェルフェアに取り組む畜産農家から山梨県の畜産の未来を考えてみる。